Suppen / Eintöpfe
Hier finden Sie Rezepte, rund um die Themen Suppen und Eintöpfe.
Suppen | Eingewecktes | Vegetarisch | Geflügel | Fisch | Fleisch | Dessert | Backen
Einsteiger
Fortgeschritten
Professional
Das Gemüse waschen und schneiden, zusammen mit dem Knoblauch und dem Ingwer in Butter anschwitzen.
Spargel schälen, mit dem Orangensaft, Salz, Zucker, Lorbeer und Wachholder in Wasser kochen, den Spargel herausnehmen
Mehl, Eier, Zucker und eine Prise Salz zusammen glatt rühren
Fenchel schneiden und zusammen mit dem Lauch, ca. 5 min in Butter anschwitzen.
Mehl einstäuben und leicht rösten lassen, Brühe und Weißwein zugeben.
Topf mit ca. 4 Liter kaltem Wasser füllen und die Fischkarkassen, das Gemüse und die Kräuter zugeben
Das Gemüse schälen und klein würfeln, im Anschluss in etwas Butter anschwitzen, salzen und
Das Gemüse waschen, Schneiden und in etwas Öl anschwitzen.
Karotten, Knoblauch, Ingwer und Zwiebeln schälen und würfeln. Danach in etwas Butter anschwitzen
Butter im Topf schmelzen und das gesamte Gemüse darin anschwitzen...
Kürbis, Möhren, Knoblauch, Ingwer und Zwiebeln schälen und würfeln. Danach in etwas Butter anschwitzen und das Zitronengras
Butter in einen Topf erhitzen, das komplette Gemüse darin ca. 5 min anschwitzen, Brühe angießen
Maronen und Schalotten in etwas Butter anschwitzen und mit Zucker bestreuen, alles leicht karamellisieren lassen, mit Weißwein ablöschen Brühe angießen, Lorbeer und Kartoffeln zugeben.
Pastinaken, Kartoffel und Schalotten schälen und schneiden. Das Gemüse in einem
Petersilienwurzeln, Kartoffeln und Schalotten schälen und schneiden. Alles in Butter anschwitzen...
Zwiebeln, Schwarzwurzel, Kartoffeln und Petersilienwurzel
schälen, klein schneiden und in Butter anschwitzen
Süßkartoffeln, Möhren, Knoblauch, Ingwer und Zwiebeln schälen und würfeln, danach in etwas
Das Gemüse waschen, Schneiden und in etwas Öl anschwitzen.
Die Zwiebelscheiben zusammen mit dem Knoblauch in Butter anschwitzen, sodass sie leicht Farbe
